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Frühjahrszeit- Entschlackungszeit
Unterstützen Sie Ihren Körper mit einer
Basen-Gemüse-Brühe
500-700 g Gemüse nach Jahreszeit gemischt, z.B. : Karotten, Sellerieknollen, Fenchel, Petersilienwurzel gut reinigen, zerkleinern, und in den Kochtopf geben.
Mit 1 L Wasser aufgießen und mit 1 Zwiebel, 2 Lorbeerblättern, 2 Gewürznelken, 2-3 Pimentkörnern, Wacholderbeeren, Muskatnuss und Meersalz ca. 20 min. köcheln l.assen, durch ein Sieb passieren.
Diese Brühe wird getrunken oder dient als Grundlage für andere Gerichte.
Als bündige Suppe verfeinert:
Mit dem Mixer die Gemüsebrühe samt Gemüse pürieren und 3 EL Sauerrahm und 2 TL frische Kräuter, Petersilie, Schnittlauch und Kresse unterrühren
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